但馬のおいしいお肉と
受け継がれるまごころ
お肉が紡ぐお客さまとのご縁を大切に、牛飼いさんと
お客さまを繋ぐ、田舎町のお肉屋さんでありたい。
黒毛和牛のふるさと・但馬の老舗精肉店「平山牛舗」
特別なおいしい贈り物を、家族や大切なひと、
そして自分自身のために。
但馬の老舗精肉店「平山牛舗」
特別なおいしい贈り物を、
家族や大切なひと、そして自分自身のために。
売れ筋ランキング
RANKING
但馬牛 すき焼き 赤身・霜降りセット
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但馬経産牛 ステーキ シャトーブリアン（150g/枚）
神戸牛 ステーキ シャトーブリアン（150g/枚）
但馬経産牛 しゃぶしゃぶ 特撰
贈り物
GIFT
但馬牛・神戸牛・但馬経産牛といった、贈り物にぴったりのお肉をご用意しています。ご予算やシーン、お好みに合わせてお選びください。
お知らせ
NEWS
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【店舗】3月29日(土) 肉の日セールのお知らせ
◆3月の肉の日セールのお知らせ◆ 2025年3月29日（土）、店舗にて、平山牛舗恒例・肉の日セールを行います！ 🔻 特別価格 🔻🐮 牛小間肉 通常 1,950円 → 1,700円！🐷 豚小間肉 通常 1,150円 → 1,000円！この機会にぜひお買い求めください*😊スタッフ一同、ご来店お待ちしております！
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【店舗】月曜休みがなくなります！（定休日変更のお知らせ）
2025年3月から月1回の月曜休みがなくなります！ 月曜休みでご迷惑をおかけしたお客さまも少なくないと思います。 3月以降は、 毎週月曜から土曜(10:00〜18:30)まで 真心をこめて営業いたします。 引き続きどうぞよろしくお願いいたします🐃
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【店舗】1月29日(水) 肉の日セールのお知らせ
◆1月の肉の日セールのお知らせ◆ 2025年1月29日（水）、店舗にて、平山牛舗恒例・肉の日セールを行います！・牛小間肉：通常100g390円のところ→100g360円・豚ももしゃぶしゃぶ用：通常100g270円→100g220円この機会にぜひお買い求めください！お待ちしております♪
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COLUMN
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冷凍ハンバーグの一番簡単な焼き方をご紹介！【解凍いらず】
冷凍ハンバーグは、忙しい日の食事や手軽に美味しいハンバーグを楽しみたいときに便利な食材です。しかし、「うまく焼けない」「中が生焼けになってしまう」「パサついてしまう」といったお悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？ 実は、冷凍ハンバーグの焼き方にはちょっとしたコツがあり、それを押さえるだけで、まるで専門店のようなジューシーで美味しい仕上がりになります！ 今回は、「冷凍のまま焼く方法」と「解凍してから焼く方法」の2パターンをご紹介します。それぞれのメリットや美味しく仕上げるポイントも解説するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 【冷凍のまま焼く場合】 当店で最もおすすめさせていただいている焼き方です。なんといっても簡単！そして誰が調理しても美味しく焼けるのが特徴です。冷凍のまま焼くとぱさついてしまうのでは？とご心配される方もおられるかもしれませんが、じっくり火を通すことで、むしろ肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりになります。 焼き方の手順 フライパンに油を少量引き、冷凍のままのハンバーグを入れます 蓋をして弱火で10分程度焼きます 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で８分程焼きます 真ん中を串などで刺し、透明な肉汁が出てきたら完成です！ 【解凍して焼く場合】 基本的には当店では冷凍のまま焼く方法をおすすめしております。ただ、ハンバーグのサイズが150g以上など大きめの場合には、解凍して焼いた方が美味しく仕上がります。また、どうしても冷凍のまま焼くのは不安…という方も、ぜひ下記の焼き方を参考になさってください。 焼き方の手順 袋からハンバーグを取り出し、お皿に移し、冷蔵庫で8～10時間解凍します フライパンに油を少量引き、解凍したハンバーグを入れます 蓋をして弱火で10分程度焼きます 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で８分程焼きます 真ん中を串などで刺し、透明な肉汁が出てきたら完成です！ このように、冷凍ハンバーグは、冷凍のままでも解凍してからでも、美味しく焼くことができます。お好みに合わせて、ぜひ試してみてください！ 【おすすめのハンバーグソース】作り方のレシピ ハンバーグを焼いた後のフライパンには、旨味が凝縮された肉汁が残ります。これを活用して、簡単で美味しいハンバーグソースを作りましょう！ ◎ 簡単デミグラス風ソース 材料（2～3人分） 肉汁（フライパンに残ったもの） … 大さじ2 ケチャップ … 大さじ2 ウスターソース … 大さじ2 みりん … 大さじ1 バター … 10g 作り方 ハンバーグを焼いた後のフライパンにケチャップ、ウスターソース、みりんを加え、中火で加熱する。 木べらでフライパンの底をこすりながら、全体を混ぜる。 少しとろみがついたら、最後にバターを加えて火を止める。 ソースをハンバーグにかけて完成！ コクがあり、ハンバーグとよく合う定番のソースです。お好みで赤ワインを少し加えると、さらに深みのある味わいになりますよ。 【ハンバーグが生焼けだった場合の加熱方法】 ハンバーグを切ったときに中が赤かったり、肉汁が濁っていたりする場合は、まだ十分に火が通っていません。そのまま食べるのは避け、追加で加熱しましょう。 ◎ 簡単に火を通す方法...
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ホルモンの部位一覧
牛のホルモンにどのくらいの種類があるかご存知でしょうか。こちらの記事では、ホルモンを21種類の部位に分けてご紹介いたします。平山牛舗では、牛をまるごと一頭捌いているので、ホルモンのことならなんでもおまかせください！
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お肉の部位一覧
牛肉には様々な部位がありますよね。こちらの記事では、それぞれの部位の特徴や、どの部位がどの食べ方に合うのかなどについて、ご紹介いたします。
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