赤身派・霜降り派どちらも大満足の、しゃぶしゃぶ用の食べ比べセットです。

当店のベテランの目利きが厳選したA5ランク黒毛和牛・但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛をお詰めいたします。
但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛は月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く噛み応えがあります

熟練の職人の技術により、しゃぶしゃぶに合うよう薄めにスライスしております。
消費期限 冷蔵:発送日含む4日間
冷凍:発送日含む45日間
配送会社 ヤマト運輸クール宅急便
送料 全国一律1,200円、
15,000円以上送料無料

平山謹製 しゃぶしゃぶ 赤身・霜降りセット

¥5,000 税込 ¥1,250 / 100g
¥5,000

平山謹製 しゃぶしゃぶ 赤身・霜降りセット
平山謹製 しゃぶしゃぶ 赤身・霜降りセット
¥5,000 税込
400g(2~3人前)
赤身派・霜降り派どちらも大満足の、しゃぶしゃぶ用の食べ比べセットです。

当店のベテランの目利きが厳選したA5ランク黒毛和牛・但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛をお詰めいたします。
但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛は月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く噛み応えがあります

熟練の職人の技術により、しゃぶしゃぶに合うよう薄めにスライスしております。
消費期限 冷蔵:発送日含む3日間
冷凍:発送日含む45日間
配送会社 ヤマト運輸クール宅急便
送料 全国一律1,200円、
15,000円以上送料無料
平山謹製 しゃぶしゃぶ 赤身・霜降りセット

「但馬牛(ぎゅう)」と「但馬うし」

神戸牛や松坂牛、近江牛など、全国の高級ブランド牛のルーツである「但馬牛」には、「たじまぎゅう(以下但馬牛)」と「たじまうし(以下但馬うし)」のふたつの読み方があります。
但馬牛とは、
・素牛が「但馬牛(うし)」
・兵庫県で生まれ育った生後28ヶ月から60ヶ月の
 雄牛・去勢牛
・肉質等級が「A」「B」2等級以上
以上の規格を満たす黒毛和牛のことを指します。

当店では、「但馬牛(うし)」を素牛とし、上記の「但馬牛」の要件にひとつでも当てはまらない牛肉を「但馬うし」と表記しております。
「但馬うし」の多くが肥育期間の長い牛や経産牛などであるため、月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く、好んでお買い求めいただくお客様もおられます。

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