- 商品説明
- 注意事項
赤身派・霜降り派どちらも大満足の、しゃぶしゃぶ用の食べ比べセットです。
当店のベテランの目利きが厳選したA5ランク黒毛和牛・但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛をお詰めいたします。
但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛は月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く噛み応えがあります。
熟練の職人の技術により、しゃぶしゃぶに合うよう薄めにスライスしております。
| 消費期限 | 冷蔵：発送日含む3日間 冷凍：発送日含む45日間 |
|---|---|
| 配送会社 | ヤマト運輸クール宅急便 |
| 送料 | 全国一律1,200円、 15,000円以上送料無料 |
「但馬牛（ぎゅう）」と「但馬うし」
神戸牛や松坂牛、近江牛など、全国の高級ブランド牛のルーツである「但馬牛」には、「たじまぎゅう(以下但馬牛)」と「たじまうし(以下但馬うし)」のふたつの読み方があります。
但馬牛とは、
・素牛が「但馬牛（うし）」
・兵庫県で生まれ育った生後28ヶ月から60ヶ月の
雄牛・去勢牛
・肉質等級が「A」「B」２等級以上
以上の規格を満たす黒毛和牛のことを指します。
当店では、「但馬牛（うし）」を素牛とし、上記の「但馬牛」の要件にひとつでも当てはまらない牛肉を「但馬うし」と表記しております。
「但馬うし」の多くが肥育期間の長い牛や経産牛などであるため、月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く、好んでお買い求めいただくお客様もおられます。
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