最高級部位であるシャトーブリアンステーキをご用意いたしました。
当店のベテランの目利きが厳選した但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛をお詰めいたします。
但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛は月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く噛み応えがあります。

シャトーブリアンはヒレの中心部分の最も厚みのある部位です。
赤身でありながらも細やかな霜降りが入り、柔らかな食感と繊細な味わいをご堪能いただけます。
特別な日の食卓や、大切な方へのギフトへ自信を持ってご提供させていただきます。
消費期限 冷蔵:発送日含む4日間
冷凍:発送日含む45日間
配送会社 ヤマト運輸クール宅急便
送料 全国一律1,200円、
15,000円以上送料無料

平山謹製 ステーキ シャトーブリアン

¥9,000 税込 ¥3,000 / 100g
¥9,000

平山謹製 ステーキ シャトーブリアン
平山謹製 ステーキ シャトーブリアン
¥9,000 税込
最高級部位であるシャトーブリアンステーキをご用意いたしました。
当店のベテランの目利きが厳選した但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛をお詰めいたします。
但馬牛血統の長期肥育黒毛和牛は月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く噛み応えがあります。

シャトーブリアンはヒレの中心部分の最も厚みのある部位です。
赤身でありながらも細やかな霜降りが入り、柔らかな食感と繊細な味わいをご堪能いただけます。
特別な日の食卓や、大切な方へのギフトへ自信を持ってご提供させていただきます。
消費期限 冷蔵:発送日含む3日間
冷凍:発送日含む45日間
配送会社 ヤマト運輸クール宅急便
送料 全国一律1,200円、
15,000円以上送料無料
平山謹製 ステーキ シャトーブリアン

「但馬牛(ぎゅう)」と「但馬うし」

神戸牛や松坂牛、近江牛など、全国の高級ブランド牛のルーツである「但馬牛」には、「たじまぎゅう(以下但馬牛)」と「たじまうし(以下但馬うし)」のふたつの読み方があります。
但馬牛とは、
・素牛が「但馬牛(うし)」
・兵庫県で生まれ育った生後28ヶ月から60ヶ月の
 雄牛・去勢牛
・肉質等級が「A」「B」2等級以上
以上の規格を満たす黒毛和牛のことを指します。

当店では、「但馬牛(うし)」を素牛とし、上記の「但馬牛」の要件にひとつでも当てはまらない牛肉を「但馬うし」と表記しております。
「但馬うし」の多くが肥育期間の長い牛や経産牛などであるため、月齢の若い「但馬牛」と比べると味が濃く、好んでお買い求めいただくお客様もおられます。

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